職業(yè)名稱：
調(diào)香師
職業(yè)定義：
使用香料及輔料，進(jìn)行香精配方設(shè)計和調(diào)配的人員。
從事的主要工作內(nèi)容：
（1）設(shè)計各種香型的香精配方；（2）選擇所使用的原料及輔料；（3）調(diào)配符合配方要求的香精；（4）選擇合適的香精生產(chǎn)技術(shù)；（5）評價香精產(chǎn)品及加香產(chǎn)品的香氣并進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控；（6）探索新的香料化合物的應(yīng)用；（7）評價新的香料品種并進(jìn)行感官和應(yīng)用試驗(yàn)；（8）調(diào)整和更新香精配方，保障香精產(chǎn)品的安全性。
職業(yè)概況：
香料香精工業(yè)為加香產(chǎn)品提供重要香原料。香料分為天然香料與合成香料，香料是調(diào)配香精的原料。香精是按特定的配方由幾種或幾十種香料配制而成的，具有一定香型的香料混合體。香精廣泛應(yīng)用于食品、飲料、酒類、卷煙、化妝品、洗滌用品、牙膏、醫(yī)藥、飼料、環(huán)保、紡織、紙張、皮革、塑料、涂料等各類加香產(chǎn)品中。香精在加香產(chǎn)品中起著畫龍點(diǎn)睛的作用，因此，香精被稱為加香產(chǎn)品的“靈魂”。不同香型的香精都是經(jīng)過調(diào)香人員精心調(diào)配出來的，一名優(yōu)秀的調(diào)香師，不僅應(yīng)具有精湛的技術(shù)，更應(yīng)具有較高的藝術(shù)修養(yǎng)。
隨著經(jīng)濟(jì)與科技的快速發(fā)展，我國的香料香精行業(yè)有了長足的進(jìn)步。立體結(jié)構(gòu)對分子化合物的影響及生物工程技術(shù)、高精分離技術(shù)、現(xiàn)代分析儀器與分析方法的運(yùn)用，極大地豐富了調(diào)香人員的視角。
香料香精行業(yè)的發(fā)展程度與人民生活水平的高低密切相關(guān)。調(diào)香師是為人民群眾更好地享受生活，為人們生活增香賦美的職業(yè)。從消費(fèi)趨勢來看，人們對該職業(yè)的需求越來越大，規(guī)范調(diào)香師職業(yè)必將為美化人民生活做出積極的、更大的貢獻(xiàn)。
隨著人民生活水平的日益提高，香料香精需求量增加很快。這導(dǎo)致對調(diào)香人員的需求也逐年增多，在現(xiàn)有調(diào)香人員的基礎(chǔ)上，以每年15%以上的速度遞增。
目前，我國從事香料香精生產(chǎn)的企業(yè)近千家，調(diào)香人員約5萬人左右。
在遵守國家法律、法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，用科學(xué)的方法來充分展現(xiàn)調(diào)香人員的創(chuàng)造力和鑒賞力，是調(diào)香人員在工作中應(yīng)遵循的基本點(diǎn)，也是香料香精行業(yè)發(fā)展的充分必要條件。
調(diào)香師這一新職業(yè)的確立，對于打造一支技術(shù)嫻熟、手藝高超的調(diào)香技術(shù)人才隊(duì)伍，提高我國相關(guān)產(chǎn)品核心競爭力，滿足人民群眾日益增長的物質(zhì)文化需要有一定的意義。
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