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微波爐雖然給我們的生活地來了巨大的好處，但有利也有弊，如果使用不當，微波爐也是有一定的危害的。下面咱們就來學習一下微波爐的安全使用方法。
1、使用微波爐的安全性：
正確使用微波爐，就不會對人體產(chǎn)生危害。
家用微波爐微波的頻率是2450兆赫，這種微波不能透入人體傷害內(nèi)部的器官和組織，只能使皮膚和體表組織發(fā)熱而已，只要不是持續(xù)長時間地輻射，一般不會對健康構(gòu)成危害。
科學家發(fā)現(xiàn)從微波爐中泄露出來的微波在空間傳播時，它的衰竭程度與離微波爐的距離平方大致成反比關系。這就是說，假如在微波爐爐門處每平方厘米的微波爐泄露有10毫瓦的話，那么在1米以外的空間只有0.001毫瓦的強度了。
何況微波爐爐門實際的泄露量要遠遠低于這個數(shù)值，國際標準嚴格規(guī)定微波爐微波泄露量不得大于每平方厘米5毫瓦，我國一些生產(chǎn)廠家的出廠技術(shù)要求都控制在國際標準的1/5即每平方厘米1毫瓦以內(nèi)，是國際標準泄漏量的1/50。每一臺微波爐在制造的每一個過程中，都經(jīng)過嚴格的檢查，確保微波爐不外泄。微波爐的門經(jīng)過特別的設計，有多重安全保護裝置，在使用過程中，門打開的瞬間，微波爐立即停止發(fā)射，以確保使用者的安全。
影響微波烹調(diào)的主要因素是什么？
2、影響微波烹調(diào)的主要因素：
烹調(diào)時，對食物加熱時間的控制是使用微波爐的大 學問，使用的好還可以達到
的水平。初使用者，若對于時間的控制還未掌握，可先用較短的時間試試，檢查烹調(diào)效果，如不太熟，再增加加熱時間，以免煮食過度，無法補救。另外加熱時間受下列因素的影響：
食物初溫：食物本身的初溫愈低，需要加熱的時間越長。
食物大�。盒K食物比大塊熟的快。因此，要縮短烹調(diào)時間，好將食物切成小于5cm 見方的小塊，以便微波能從各方面穿透其中心。
食物形狀：食物形狀一致，烹調(diào)較均勻。通常切片，切丁的效果較好。
食物數(shù)量：食物量越多，烹調(diào)時間也越長。
食物密度：微波能穿透食物的深度的根據(jù)食物內(nèi)部的分子密度不同而有差異，多孔的食物比密度高的食物更容易被微波能穿透。
食物含水量：微波能被水分子吸收，所以含水量高的食物烹調(diào)效果較好。
容 器：一般用圓形、淺口、吸熱少的且穿透率高的容器加熱效果佳，如果食物量很多，采用深度大的容器時，加熱途國要攪拌，以免加熱不均勻。
身邊定時炸彈 安全使用微波爐的分類
4．微波爐的分類：
微波爐從功能上分一般分為普通型、含燒烤功能和其它類型
微波爐從操作方式上來分一般分為機械式和電腦式
5、微波的特性：
微波是一種高頻率的電磁波，具有反射、穿透、吸收等三種特性。
反射性：微波碰到金屬會被反射回來，故采用經(jīng)特殊處理的鋼板制成內(nèi)壁，根據(jù)微波爐內(nèi)壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強熱效率。但爐內(nèi)不得使用金屬容器，否則會影響加熱時間，甚至引起爐內(nèi)放電打火。
穿透性：微波對一般的陶
玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調(diào)用的佳器皿。
吸收性：各類食物可吸收微波，致使食物內(nèi)的分子經(jīng)過震蕩，磨擦而產(chǎn)生的熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質(zhì)與量的大小、厚薄因素而有所不同。
什么是微波爐 微波爐的原理
談了這么多關于微波爐的選購技巧，那么倒是什么是微波爐呢，它是怎么發(fā)展而來的？下面就來了解一下。
1．什么是微波爐？
微波是一種頻率非常高的電磁波，通常指300-30000兆赫茲的電磁波。微波爐是一種利用電磁波來烹飪食品的廚房器具。微波爐 早被稱為"雷達爐"，原因是微波爐的發(fā)明來自雷達裝置的啟迪，后來正名為微波爐。
2．微波泄漏量:按IEC標準規(guī)定,離微波爐5cm處,測得微波的輻射強度小于5mw/cm2。
3．微波爐的原理：
微波爐的外部結(jié)構(gòu)主要由腔體、門、控制面板組成。內(nèi)部結(jié)構(gòu)由電源部、磁控管部、爐腔部、爐門部等四個部分組成。微波爐是利用全機之心臟--磁控管，所產(chǎn)生的每秒24億5千萬次的超高頻率微波爐快速震蕩食物內(nèi)的蛋白質(zhì)、
脂肪、糧類、水等分子，使分子之間相互碰撞、擠壓、磨擦重新排列組合。簡而言之，既是靠食物內(nèi)部的磨擦生熱原理來烹調(diào)。
身邊定時炸彈 選購微波爐需要注意的事項
下面筆者就來為大家具體介紹一下選購微波爐需要注意的事項：
1．單微波型與組合型微波爐的區(qū)分：組合型微波爐一般是指帶有發(fā)熱管或光波管加熱的帶燒烤微波爐，一般組合型會比單微波型的微波爐價錢貴許多，選購時應考慮到燒烤功能在自己家庭生活中使用的頻度和依賴性到底有多大，它與您的生活習慣、用于烹飪的時間和精力以及您的消費水平是否相適應。
2．機械與電子控制方式的區(qū)分：機械控制的優(yōu)點在于操作簡便，清楚明白，產(chǎn)品可靠性好，適于老人使用；電子控制的優(yōu)點在于能夠精確控制加熱時間，根據(jù)加熱食物的不同，有多種程序可供選擇，高檔的產(chǎn)品可能還有一些其它的附加功能，缺點是按鍵多，操作復雜不易掌握。
3．產(chǎn)品容積的選擇：市場上常見微波爐的爐腔容積一般有17L、18L、20L、23L、28L、30L等規(guī)格，制造廠商可以利用同一個尺寸的爐腔開發(fā)出不同型號和微波輸出功率的微波爐。從理論上說，在微波輸出功率不變的條件下，爐腔大些，其加熱均勻程度會好些，但加熱效率則要偏低些，不過這種差別在使用中幾乎察覺不到。
在其他條件不變的情況下，爐腔越大，整機售價也會越高。一般來說，微波爐爐腔容積大小與家庭使用人口之間也沒有直接的對應關系。對于一般家庭，可在20～30L范圍內(nèi)選擇，較佳的爐腔容積為23L左右。選購時其主要依據(jù)生活習慣、飲食結(jié)構(gòu)、對微波爐的依賴程度、住房條件以及經(jīng)濟承受能力等來考慮
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