日前從省商務(wù)廳獲悉，上海世博局已正式通知——保定會(huì)館作為河北餐飲業(yè)惟一代表入駐2010上海世博會(huì)中華美食街。據(jù)悉，此次入駐世博會(huì)中華美食街的餐飲企業(yè)僅有33家，其中有北京的全聚德、天津的狗不理、內(nèi)蒙的小肥羊等全國(guó)知名品牌。

　　

    保定會(huì)館籌備忙

 

　　目前，保定會(huì)館參加世博會(huì)的籌備工作已正式展開(kāi)。不久前，上海世博局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)抵達(dá)河北視察河北的世博籌備情況，保定會(huì)館作為參與世博會(huì)的單位參加了此次籌備會(huì)。

 

　　隨后，在上海世博局，各入駐中華美食街餐飲單位參加了世博會(huì)中華美食街運(yùn)營(yíng)工作會(huì)議。并現(xiàn)場(chǎng)觀看了世博現(xiàn)場(chǎng)，針對(duì)運(yùn)營(yíng)工作中的一些疑問(wèn)與世博局方面進(jìn)行了深入交流。

 

　　2010年1月4日，保定會(huì)館世博會(huì)籌備組一行7人，再次飛赴上海。就前一段時(shí)間在保籌備工作中，經(jīng)營(yíng)菜品種類，廚房布局，原材料采購(gòu)，以及入場(chǎng)布置等項(xiàng)細(xì)部工作，與世博局相關(guān)部門接洽，并正式在滬設(shè)立保定會(huì)館世博籌備處。

 

　　近期，保定會(huì)館世博籌備組在滬還將開(kāi)展菜品試制，工業(yè)化生產(chǎn)測(cè)試，產(chǎn)品定型，成本核算，餐具訂貨以及廚房二次裝修工程。而在河北，保定會(huì)館將從七家直營(yíng)店中遴選精明強(qiáng)干的前廳后廚員工派駐世博會(huì)。為了保證世博會(huì)上這些員工能表現(xiàn)出良好的素質(zhì)和精神面貌，保定會(huì)館已經(jīng)開(kāi)始了對(duì)其中重點(diǎn)選派人員的培訓(xùn)工作，據(jù)悉，春節(jié)過(guò)后，這些遴選出來(lái)的優(yōu)秀員工將抵滬，由世博局進(jìn)行為期一個(gè)月的服務(wù)、安全、衛(wèi)生、安保等諸多方面的強(qiáng)化培訓(xùn)。同時(shí)，為了給來(lái)自世界各地的游客提供優(yōu)秀的服務(wù)品質(zhì)，保定會(huì)館還會(huì)面向保定、面向河北招聘大量具有良好外語(yǔ)水平、談吐大方的高校畢業(yè)生前往世博會(huì)進(jìn)行服務(wù)工作，以保證在世博會(huì)上能為國(guó)外內(nèi)賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

 

　　官府冀菜展風(fēng)采

 

　　據(jù)保定會(huì)館董事長(zhǎng)梁連起介紹，根據(jù)要求，每個(gè)省只能選擇不超過(guò)五個(gè)菜品品種供應(yīng)世博會(huì)，此次直隸官府菜菜品的甄選在兼顧文化特色的同時(shí)，更考慮了世博會(huì)餐飲服務(wù)的實(shí)際需要。目前，保定會(huì)館初步甄選出了鍋包肘子、李鴻章?tīng)Z菜、雞里蹦、直隸官府燒腌魚(yú)、驢肉火燒等作為首批投入世博會(huì)的品種。除了上述菜品外，保定會(huì)館還擬推出桲欏葉餅、唐山棋子燒餅等小吃，爭(zhēng)取將更多的河北特色美食推向世博會(huì)。

 

　　此次直隸官府菜作為“中國(guó)第九大菜系”冀菜的代表出征世博會(huì)，就是希望借助世博這個(gè)平臺(tái)，積極向全世界人民展示燕趙風(fēng)采，讓世人領(lǐng)略冀菜美食，從而對(duì)河北源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

 

　　世博美味您先嘗

 

　　為了更好地向世界展示冀菜·直隸官府菜的風(fēng)采，也為了更好地檢驗(yàn)選擇的這些品種是否合乎大眾的口味，保定會(huì)館特別加班加點(diǎn)準(zhǔn)備在春節(jié)期間，將工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)的供應(yīng)世博會(huì)的直隸官府菜品種帶回保定，讓保定的父老鄉(xiāng)親先行品嘗，并希望通過(guò)父老鄉(xiāng)親們中肯的建議和意見(jiàn)，在世博會(huì)開(kāi)始前進(jìn)一步完善世博會(huì)上直隸官府菜的品種，調(diào)整口味，以期更加適應(yīng)更多國(guó)內(nèi)外賓客的口味。

 

　　據(jù)悉，首批試制成功的樣品已經(jīng)出爐，正在進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的準(zhǔn)備工作，相信一定可以在春節(jié)和大家見(jiàn)面。屆時(shí)，各位朋友可以到保定會(huì)館在河北及北京的七家直營(yíng)店品嘗試吃，多多提供寶貴意見(jiàn)和建議，讓直隸官府菜奉獻(xiàn)世博的菜品日臻完善。

 

　　世博門票等您拿

 

　　中國(guó)看世界，世界看中國(guó)，2010上海世博會(huì)作為一次全世界文明的盛會(huì)，一個(gè)與未來(lái)對(duì)話的平臺(tái)，可謂聚焦了全世界的目光。親臨世博，來(lái)一個(gè)“不出國(guó)門，看遍世界”的夢(mèng)幻之旅會(huì)是每一個(gè)人的夢(mèng)想。作為世博會(huì)中華美食街的參與者——保定會(huì)館，為了大家這個(gè)世博夢(mèng)，還特別聯(lián)合世博局及河北知名旅行社，為保定及河北的父老鄉(xiāng)親準(zhǔn)備了幾千張免費(fèi)世博門票。據(jù)悉，消費(fèi)者只要到保定會(huì)館品嘗直隸官府菜美食，參加各種保定會(huì)館組織的活動(dòng)，就有可能贏取免費(fèi)世博門票，游覽世博會(huì)。可謂一票在手，游遍全球。據(jù)悉，首批免費(fèi)世博門票就會(huì)在保定會(huì)館各店春節(jié)年夜飯活動(dòng)中推出。