一、家庭烹飪
試題1、切水果拼盤
考核要求：
    （1）有一定藝術(shù)造型和創(chuàng)新；色彩搭配有層次；裝盆合理美觀；實(shí)用性強(qiáng)。
    （2）清潔衛(wèi)生：做好刀具、水果、砧板的清洗、消毒和結(jié)束清理操作臺(tái)工作。
試題2、荷花鮮奶
考核要求：
    （1）色：潔白；味：咸鮮、奶香濃郁；質(zhì)：嫩白；
    （2）荷花造型漂亮，有裝飾點(diǎn)綴。
試題3、蝦仁色拉 
    考核要求：色：色澤青、白、紅誘人；味：肥嫩帶酸口味佳；形：裝盆合理，點(diǎn)綴漂亮。
試題4、糟溜魚片
    考核要求：色：鵝黃色；味：咸中帶甜有濃郁糟香；質(zhì)：鮮嫩；裝盆有圍邊裝飾點(diǎn)綴。
試題5、黑椒牛排
    考核要求：色：色澤褐帶粉紅；味：辣肥濃口，鮮香誘人；形：裝盆合理，蔬菜搭配點(diǎn)綴美觀
試題6、切水果拼盤
    考核要求：
    （1）有一定藝術(shù)造型和創(chuàng)新；色彩搭配有層次；裝盆合理美觀；實(shí)用性強(qiáng)。
    （2）清潔衛(wèi)生：做好刀具、水果、砧板的清洗、消毒和結(jié)束清理操作臺(tái)工作。
試題7、小煎雞米
    考核要求：色：金紅發(fā)亮；質(zhì)：滑嫩；味：香辣小麻帶甜酸；裝盆有圍邊裝飾點(diǎn)綴。
試題8、蛋煎魚
    考核要求：魚色金黃，蘆筍青、土豆白；肥、嫩、香；形完整，出肉率；裝盆合理，配襯美觀。
試題9、春白海參
    考核要求：色：多彩；味：咸、鮮；質(zhì)：滑嫩；裝盆八成滿，圍邊裝飾點(diǎn)綴。
試題10、香橙燴薄餅
    考核要求：色：橙色、淺黃；味：甜酸、糯香；形：個(gè)體成扇形，裝盆合理，造型美觀。 
試題11、菊花青魚
    考核要求：色：鮮紅光亮；味：甜酸適口，外脆里嫩；形如菊花，裝盆鹵汁恰當(dāng)，有圍邊裝飾點(diǎn)綴。
試題12、炸香蕉
    考核要求：色：金黃、白色；味：脆糯、甜香；形：裝盆合理，造型美觀。 
二、接待和護(hù)理
試題1、接待客人
    考核要求：
    (1) 根據(jù)雇主要求，禮貌招待客人入座；沏茶倒水、準(zhǔn)備水果點(diǎn)心招待客人；
    (2) 禮貌送客后,整理房間，收拾清洗杯盤。
試題2、著裝和化妝
    考核要求：服裝搭配合理；色彩和諧，整潔大方；現(xiàn)場(chǎng)淡妝，展現(xiàn)自然美
試題3、陪伴老人
    考核要求：
    (1) 了解老人生活習(xí)慣，陪伴老人參加適當(dāng)?shù)膽敉怏w育、娛樂(lè)活動(dòng)，使老人心情愉快。
    (2) 照顧老人起居；耐心傾聽老人敘述不嫌嘮叨；能烹制清淡可口易消化老人飲食；
三、英語(yǔ)口語(yǔ)
試題1、英語(yǔ)口語(yǔ)——照看孩子
    考核要求：圍繞“照看孩子”主題對(duì)話5句。
試題2、英語(yǔ)口語(yǔ)——購(gòu)物
    考核要求：圍繞“購(gòu)物”主題對(duì)話5句。
試題3、英語(yǔ)口語(yǔ)——祝賀致意
    考核要求：圍繞“祝賀致意”主題對(duì)話5句。
試題4、英語(yǔ)口語(yǔ)——道歉道謝
    考核要求：圍繞“道歉道謝”主題對(duì)話5句。
四、幼兒教育
試題1、講述故事
    考核要求：
    （1）       選擇合適，符合年齡特點(diǎn)，講述熟練。
    （2）  普通話準(zhǔn)，生動(dòng)有童趣。
試題2、兒歌表演
    考核要求：
    （1）歌選擇合適，符合年齡特點(diǎn)，普通話準(zhǔn)確。
    （2）動(dòng)作與兒歌內(nèi)容匹配，表演生動(dòng)有童趣。
試題3、編猜謎語(yǔ)
    考核要求：據(jù)主題編猜1個(gè)謎語(yǔ)，形象生動(dòng)；普通話準(zhǔn)確；益智有童趣
試題4、幼兒舞蹈
    考核要求：題材合適；動(dòng)作優(yōu)美；有節(jié)奏感；有表情有童趣。
五、文秘
試題1、Word操作
    考核要求：
    （1）設(shè)置文件名：高級(jí)家政。
    （2）文字輸入：“中國(guó)上海ZHONGGUO SHANGHAI”。
    （3）字體設(shè)置： 將“中國(guó)上海”設(shè)置成：三號(hào)、黑體、加粗，將“ZHONGGUO SHANGHAI”設(shè)置成五號(hào)、斜體
    （4）文件保存：  以“高級(jí)家政”文件名保存于A盤
試題2、Excel操作
    考核要求：
    （1）設(shè)置文件名：家庭收支表
    （2）數(shù)據(jù)錄入與求和計(jì)算；根據(jù)家庭收支表樣張，在計(jì)算機(jī)已建立數(shù)據(jù)表格中輸入有關(guān)數(shù)據(jù)（附標(biāo)準(zhǔn)樣張）根據(jù)樣張要求，用求和公式計(jì)算。 
    （3）文件保存：以“家庭收支表”文件名保存于A盤。
試題3、上網(wǎng)瀏覽下載
    考核要求：
    （1）上網(wǎng)瀏覽： 激活桌面上的“Internet Explorer”圖標(biāo)，，輸入指定網(wǎng)址（網(wǎng)址由考核現(xiàn)場(chǎng)指定），顯示主頁(yè)，找到指定瀏覽的主題頁(yè)面。
    （2）下載資料：將指定頁(yè)面設(shè)“網(wǎng)上行”為文件名保存于A盤。
試題4、收發(fā)Email
    考核要求：
    （1）上網(wǎng)發(fā)電子郵件：  發(fā)一封電子郵件到指定的E-mail地址。（網(wǎng)址由各考核站確定）
    （2）電子郵件的主題和內(nèi)容：主題是“高級(jí)家政培訓(xùn)”。內(nèi)容不限，可用中文和英文寫。
試題5、傳真文件
    考核要求：撥通對(duì)方傳真電話，正確放置傳真文件；能識(shí)別和操作傳真鍵傳真。
試題6、復(fù)印文件
    考核要求：正確放置復(fù)印文件；識(shí)別和操作復(fù)印鍵。
試題1、插花——生日花籃
    考核要求：
    （1）色彩搭配和諧美觀，能體現(xiàn)生日花籃作品主題。
    （2）選用花材新鮮,修剪得當(dāng)，花材用量得當(dāng)，制作熟練。
    （3）做好三個(gè)處理(后部,吸水,遮蓋)和清場(chǎng)。