1.1職業(yè)名稱

公共營養(yǎng)師。

1.2職業(yè)定義

從事公眾膳食營養(yǎng)狀況的評價與指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品知識傳播，促進(jìn)國民健康工作的專業(yè)人員。

1.3職業(yè)等級

本職業(yè)共設(shè)四個等級，分為四級公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格四級）、三級公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格三級）、二級公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格二級）、一級公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格一級）。

1.4職業(yè)環(huán)境條件

室內(nèi)、外，常溫。

1.5職業(yè)能力特征

具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力以及理解、分析、歸納和判斷能力；計算和操作能力；正常的色覺、味覺、嗅覺辨別能力。

1.6基本文化程度

高中畢業(yè)（或同等學(xué)歷）。

1.7培訓(xùn)要求

1.7.1培訓(xùn)期限

全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計劃確定。晉級培訓(xùn)期限：四級公共營養(yǎng)師不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；三級公共營養(yǎng)師不少于250標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；二級公共營養(yǎng)師不少于200標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；一級公共營養(yǎng)師不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。

1.7.2培訓(xùn)教師

培訓(xùn)四級公共營養(yǎng)師的教師應(yīng)具二級公共營養(yǎng)師及以上職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)中級及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)三級公共營養(yǎng)師的教師應(yīng)具一級公共營養(yǎng)師及以上職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)二級公共營養(yǎng)師一級營養(yǎng)師的教師應(yīng)具有一級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書4年以上或相關(guān)專業(yè)正高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。

1.7.3培訓(xùn)場地設(shè)備

培圳場地應(yīng)具有可容納40名以上學(xué)員的標(biāo)準(zhǔn)教室；有必要的教學(xué)設(shè)備、設(shè)施；室內(nèi)光線、通風(fēng)、衛(wèi)生條件良好。

1.8鑒定要求

1.8.1適用對象

從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。

1.8.2申報條件

——四級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

（2）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。

（3）經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

——三級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

（2）取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

（3）取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書。

（5）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

（6）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上畢業(yè)證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

——二級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。

（2）取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

（3）取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，取得三級職業(yè)資格證書后。連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

（5）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證。

（6）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

——一級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。

（2）取得二級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

（3）取得二級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上。

（5）具有醫(yī)學(xué)或食品相關(guān)專業(yè)碩士、博士研究生學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作8年以上。

1.8.3鑒定方式

分為理論知識考試和專業(yè)能力考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理滄知識考試和專業(yè)能力考核均實行百分制，成績皆達(dá)60分及以上者為合格。二級公共營養(yǎng)師、一級公共營養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評審。

1.8.4考評人員與考生配比

理論知識考試考評人員與考生配比為1∶20，每個標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評人員；專業(yè)能力考核考評員與考生配比為l∶5，且不少于3名考評員；綜合評審委員不少于5人。

1.8.5鑒定時間

理論知識考試時間不少于120 min；專業(yè)能力考核時間不少于90 min；綜合評審時間不少于30 min。

1.8.6鑒定場所設(shè)備

標(biāo)準(zhǔn)教室。綜合評審在條件較好的小型會議室進(jìn)行，室內(nèi)需配備必要的體檢設(shè)備、計算機(jī)設(shè)備、照明設(shè)備、投影設(shè)備等，室內(nèi)衛(wèi)生、光線、通風(fēng)條件良好。