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西安英倫涉外廚師培訓學校

已閱[17572]次 [2011-12-06]

一.學校簡介

西安英倫涉外廚師培訓學校飯店管理專業(yè)在西安工程機械專修學院基礎上同加拿大堪納多公立學院西安廚師學校美國希爾頓酒店卡爾森國際酒店集團實現(xiàn)優(yōu)勢互補，資源重組，成立的一所專業(yè)的廚師培訓學院。

學院擁有自建校園230畝，固定資產(chǎn)10億多元，學院聘請數(shù)十位烹飪行業(yè)的高級技術人才從事專業(yè)教學工作，同時從西安交通大學，西安電子科技大學，西北大學聘請了十多位酒店管理專業(yè)和食品營養(yǎng)方面的專家來校授課，主要學習有：魯粵川徽蘇閩浙湘等八大菜系，及陜西河南等地方菜和特色小吃，并且同時學習雕刻拼盤冰雕等實用技術。在整個學習過程中將廚房管理，宴席策劃，成本核算食品營養(yǎng)與衛(wèi)生管理中醫(yī)藥膳等知識融匯其中。

為了使學生們學習到與時俱進的烹飪技術，學院與西安人民大廈，西安曲江賓館，金花飯店西安長寧宮度假山莊等全國知名的餐飲酒店建立了用工，實習合作關系，定期邀請這些企業(yè)的管理人員到學院為學生授課，同時也為學生在就業(yè)前提供了大量的實習機會。西安英倫涉外廚師培訓學校

英倫廚師學院致力于打造出實際操作方面技術過硬又有較強的文化理論功底的復合型的優(yōu)秀廚師人才。使中國的廚師人才真正走出國門，為弘揚中國飲食文化而努力奮斗。

二.課程設置

專業(yè)名稱	時間	級別	專業(yè)介紹
八個月廚師班	八個月	高級班	魯、粵、川、徽、蘇、閩、浙、湘等八大菜系，及陜西河南甘肅等地方菜和特色小吃（羊肉泡饃油條渭南時辰包子泡油糕蘭州拉面寶雞搟面皮等數(shù)十個特色地方小吃）。同時還要學習雕刻拼盤冰雕。還要學習廚房管理，宴席策劃，成本核算食品營養(yǎng)與衛(wèi)生管理等。
兩年制涉外廚師班	二年		魯、粵、川、徽、蘇、閩、浙、湘等八大菜系，及陜西河南甘肅等地方菜和特色小吃（羊肉泡饃油條渭南時辰包子泡油糕蘭州拉面寶雞搟面皮等數(shù)十個特色地方小吃）。同時還要學習雕刻拼盤冰雕。還要學習廚房管理，宴席策劃，成本核算食品營養(yǎng)與衛(wèi)生管理等。