唐山烹飪學校哪家好？找學校就是找工作，學專業(yè)就是學技能，所以關鍵在于就業(yè)。唐山勞動技師學院就業(yè)率高達98%以上，烹飪專業(yè)憑借極高的就業(yè)率，優(yōu)質的就業(yè)質量，贏得廣大河北省初中、高中畢業(yè)生的歡迎。連續(xù)六年招生總數名列河北省前列。為什么烹飪專業(yè)如此受歡迎，因為其有著不錯的就業(yè)前景，小編為你整理了一些資料。快來看看吧！

餐飲行業(yè)迅速發(fā)展，烹飪專業(yè)倍受青睞

改革開放至今，餐飲業(yè)一直作為中國增長迅速的行業(yè)之一，引領著國內消費市場。我國餐飲業(yè)正向現代化、產業(yè)化、國際化方向邁進，對餐飲人才需求越來越大。究其原因，一是隨著經濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，全國旅游行業(yè)發(fā)展迅猛，特別是2008年奧運會和2010年上海世博會之后，全國旅游業(yè)呈現快速發(fā)展勢頭。二是隨著我國居民消費水平的快速提高，人們追求品牌店、特色店和名牌餐飲企企業(yè)的勢頭更加明顯，個性化特色經營突出，品牌、特色餐飲深受青睞。市場需求不斷提高市場需求不斷提高，餐飲服務形式更趨多樣化。休閑餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅游餐飲、娛樂餐飲、會展餐飲、網絡餐飲、郵遞餐飲新形式的餐飲等都會更多地進入人們的生活，我國餐飲業(yè)的多元化發(fā)展、國際化進程將不斷加快。三是連鎖經營形式快速發(fā)展，企業(yè)戶均規(guī)模不斷擴大。

可是，面對國內餐飲業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢，餐飲業(yè)人才狀況卻發(fā)生了變化，空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的大問題。國家餐飲行業(yè)調查顯示，未來5年，中國廚師需求總量400多萬。據《大洋新聞報道》，廣州、深圳年薪80萬高級廚師難聘。有關資料統(tǒng)計，21世紀初，世界廚師隊伍已發(fā)展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數首屈一指。目前我國廚師總數已愈千萬，這樣一個龐大的隊伍，在我國產業(yè)工人中占了一個相當大的比重。相對于13億中國人來說，這個數量遠遠不夠，在國際上中餐廚師又是缺口大的行業(yè)之一，廚師已經成為很多有志青年高度認可的熱門高薪職業(yè)。

　　2010年本科畢業(yè)生畢業(yè)后工資調查顯示，廚師工資比大學畢業(yè)生工資普遍偏高。一般普通本科畢業(yè)后平均工資在1500-2500之間。而大部分擁有國家職業(yè)資格證書月薪都在二至四千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。另外，廚師提升空間大。廚師長、行政總廚、餐飲經理、餐飲行政總監(jiān)等這些都是目前緊缺的人才，也是學廚師的學生一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現。

　　據調查，烹飪工藝專業(yè)備受青睞，成為青年人的選擇。

皮之不存毛將焉附，“微利時代”高薪或成鏡中之花

　　當前我國國情表明，微利時代隨之來臨。電荒、地荒、民工荒以及環(huán)保、原材料、政府服務成本的增加，種種跡象表明中國經濟正處在一個要素成本急劇上升的階段，加之企業(yè)全球化的競爭日益加劇，導致很多行業(yè)的暴利時代終結了。經濟領域的時代轉變無疑是整個社會變革的一部分，而每一次社會變革都不可避免的伴隨著人們深刻的思想變革。那么，伴隨著社會變革，從而影響著經濟領域時代變革的思想究竟是什么呢?縱觀近些年國內一股股的投資熱潮，房地產熱、汽車熱、手機熱、牛奶熱……每一股熱潮初涌，眾企業(yè)都是群情激昂、趨之若鶩，而當市場日漸成熟、熱度退去后，有誰能夠全身而退?

　　據中研普華《2012-2016年中國餐飲行業(yè)市場形勢分析及投資風險研究報告》顯示，2012年以來，我國餐飲業(yè)利潤嚴重下滑，行業(yè)增速降至9來低，面臨的形勢十分嚴峻。1至7月，全行業(yè)平均增幅為13.1%，比商務部預計“十二五”期間16%的增長率下降了2.9%，下降幅度為18.1%。中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成表示，企業(yè)的經營利潤已嚴重下降，貼近民生的餐飲業(yè)增速降到了新世紀以來除非典以外的低水平。

　　餐飲業(yè)利潤急劇下滑使行業(yè)面臨嚴峻形勢。從各業(yè)態(tài)行業(yè)領軍企業(yè)今年上半年的經營數據與往年橫向對比來看，行業(yè)發(fā)展形勢非常嚴峻。大型快餐連鎖企業(yè)上半年同比增幅維持在10%左右，新門店擴張完成計劃比例僅為20%-30%，本土快餐品牌利潤不及8%。正餐企業(yè)借助于食品產業(yè)和新產品研發(fā)的驅動下，增速明顯放緩，廣東地區(qū)甚至出現企業(yè)因營業(yè)不足，費用不減，而無奈關閉門店的現象�；疱伷髽I(yè)上半年的翻臺率普遍達到歷史低，盡管有企業(yè)通過向種養(yǎng)殖業(yè)、食品加工等方向轉型，但企業(yè)的利潤率不斷下降似乎成為無法改變的勢頭。從所調查的品牌餐飲企業(yè)反映的情況來看，雖然不同企業(yè)發(fā)展進度、面臨問題不一，但從可比口徑來看，單店經營的效益放緩成為大勢所趨。依靠規(guī)模效應實現的企業(yè)跨越性增長能否繼續(xù)復制，需要重新思考。另據某省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會反映，因為餐飲業(yè)外部環(huán)境日益嚴峻，經營難度不斷增加，該省一些餐飲企業(yè)已因不堪重負而倒閉，或對外招租、轉讓。該省餐飲協(xié)會對本省餐飲業(yè)進行了調研，該省中小餐飲企業(yè)處境堪憂，其中75%處在盈利邊緣，三成生存困難，瀕臨倒閉。某地區(qū)不少餐飲企業(yè)的利潤率只有三年前的三分之一，僅有30%的企業(yè)有經營利潤，業(yè)內人士預計餐飲企業(yè)月倒閉率高達15%。

　　皮之不存毛將焉附，餐飲行業(yè)遭遇微利時代，不思變通，“高薪”或成鏡中之花。

提高素質破解瓶頸，“精、尖、高”或保事業(yè)常青

　　改革開放至今，我國餐飲業(yè)正向現代化、產業(yè)化、國際化方向邁進，對餐飲人才需求量越來越大。中國烹飪協(xié)會調查報告顯示，餐飲企業(yè)人才的匱乏成為大短板，空前的"人才荒"成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的大問題。

　　經初步調查，目前中國餐飲業(yè)從業(yè)人員近2000萬人，廚師700余萬名。目前在酒店餐飲人員結構中，餐廳服務及管理人員占總比例的52.66%名，廚房廚師及管理人員占47.34%;目前酒店餐飲的從業(yè)人員，初中及以下學歷約占總人數的24%，高中學歷的約占總人數的71%，大專學歷(包括進修取得的學歷)的占總人數的4.66%，本科學歷的占總人數的0.34%。目前我國酒店大專以上學歷在占總員工平均比例為11.2%，餐飲從業(yè)人員的學歷比平均水平要低6.2%個百分點。據2011年中國餐飲業(yè)十大發(fā)展趨勢解析，我國餐飲業(yè)從員人員缺口是二十萬人，尤其是高素質技能型人才的缺乏將是我國餐飲業(yè)未來的發(fā)展制約因素。從以上的統(tǒng)計得知從以上的統(tǒng)計得知，在現有的餐飲從業(yè)人群中，高素質技能人才的嚴重缺乏已成我國已成我國已成我國已成我國餐飲行業(yè)發(fā)展的瓶頸。據統(tǒng)計，現全國有350萬家餐飲家網點，為社會提供1800萬個就業(yè)崗位，每年也至少新增崗位160萬個。

　　烹飪工藝專業(yè)面向餐飲行業(yè)及中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)，培養(yǎng)具備與本專業(yè)相適應的文化水平和良好的職業(yè)道德，掌握本專業(yè)基礎理論知識和專業(yè)技術理論知識與基本工藝技能，具有較高綜合素質、較強實踐能力，滿足中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)教學需要，較快適應餐飲企業(yè)及相關行業(yè)、部門生產、建設、管理、服務等第一線工作需要，富有創(chuàng)新精神的高等技術應用型專門人才。烹飪工藝專業(yè)就業(yè)方向，一是餐飲業(yè)。例如酒店，賓館，餐廳，飯?zhí)玫�。崗位群有樓面服務員和廚房。具體的工作崗位有大廳服務員、包廂服務員、豪包服務員、樓層經理、傳菜員、打荷、燒烤廚師、中點師、 西點師、 熱房領班、 夜班廚師、 早班廚師、 湯鍋廚師、扒板廚師、 炸鍋廚師、冷房領班、 冷房廚師、 扒房領班、 扒房廚師、 日料廚師、韓料廚師等。二是自主創(chuàng)業(yè)。例如自辦小餐廳，燒烤店等。

　　從反饋信息和實際調查可以看出,餐飲行業(yè)人員就業(yè)非常容易,但做好做精比較困難，提高從業(yè)人員素質勢在必行。要求從業(yè)人員除了要具備相應的專業(yè)知識之外，還必須有相應的基本素質。一是過硬的知識結構：掌握烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的基礎知識、基本理論和實踐技能，掌握各大菜系的基本理論與實踐操作技術。二是較強的能力結構：能操辦大中型宴會，并設計宴席菜單和提供技術支持的能力，能創(chuàng)新菜品，具有美食方面的審美和藝術鑒賞能力。三是適應社會的能力，團結協(xié)作的能力、勇于創(chuàng)新的能力、獨立處理分析問題和解決問題的能力;廚房管理能力;語言表達能力;學習能力;溝通、社交能力。四是強大的素質結構：愛崗敬業(yè)精神，吃苦耐勞，虛心向學，踏實誠懇，拼搏進取，善于與人合作，堅持不懈，較強的組織與管理能力等。

由此可見烹飪專業(yè)就業(yè)前景十分不錯。唐山勞動技師學院自設立烹飪專業(yè)以來，已經為河北省培養(yǎng)了數萬名優(yōu)秀的烹飪大師，如今他們都收獲了萬元月薪，實現了人生價值。眾多唐山初中、高中畢業(yè)生都通過唐山勞動技師學院實現了高薪就業(yè)的夢想，你準備好了嗎？