經(jīng)常有比較時(shí)尚的孩子會(huì)問(wèn)我：“孟老師，有專(zhuān)門(mén)學(xué)調(diào)酒師或者DJ的學(xué)校嗎？”

    初我總是很疑惑，那么多專(zhuān)業(yè)可以選擇，為什么要去學(xué)什么調(diào)酒師啊、DJ啊之類(lèi)的？

    我說(shuō)“我不知道什么"JQK”的專(zhuān)業(yè)或者學(xué)校！”提問(wèn)者就會(huì)很失落。

    后來(lái)一次偶然的機(jī)會(huì)，我結(jié)識(shí)了石家莊聞達(dá)調(diào)酒師學(xué)校的焦主任，才知道原來(lái)這些新興行業(yè)很是時(shí)興和熱門(mén)，人才需求也很緊俏。如此看來(lái)，倒是我之前的想法有些"out”了。

    經(jīng)過(guò)近幾年的時(shí)間，我國(guó)的餐飲服務(wù)業(yè)已經(jīng)迅速發(fā)展成一個(gè)初具規(guī)模的朝陽(yáng)行業(yè)。據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年缺15000名左右的調(diào)酒師、調(diào)音DJ師，廣州調(diào)酒師的月薪市價(jià)是1500元-7000元。DJ調(diào)音師的月薪市價(jià)在1500—8000元。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，城市進(jìn)程建設(shè)的擴(kuò)大，餐飲娛樂(lè)行業(yè)的興盛，本行業(yè)工資仍繼續(xù)不斷提高。

    調(diào)酒師主要是調(diào)制雞尾酒的技師，指在酒吧或餐廳等場(chǎng)所，根據(jù)傳統(tǒng)配方或賓客的要求，專(zhuān)職從事配制并銷(xiāo)售酒水的人員。在國(guó)外，調(diào)酒師需要受過(guò)專(zhuān)門(mén)職業(yè)培訓(xùn)并領(lǐng)有技術(shù)執(zhí)照。例如，在美國(guó)有專(zhuān)門(mén)的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校，凡是經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)的調(diào)酒師不但就業(yè)機(jī)會(huì)很多，而且享有較高的工資待遇。一些國(guó)際性飯店管理集團(tuán)內(nèi)部也專(zhuān)門(mén)設(shè)立對(duì)調(diào)酒師的考核規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)內(nèi)，調(diào)酒師屬于新興行業(yè)，目前接受正規(guī)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的人員很少，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)人群的不斷增加，調(diào)酒師這一職業(yè)在市場(chǎng)上十分緊缺。至今為止，各大賓館、酒店、商務(wù)會(huì)館、商務(wù)中心、雞尾酒廊等場(chǎng)所十分缺乏素質(zhì)好的調(diào)酒師，就業(yè)前景非常樂(lè)觀。

    以前，不論是談生意還是好友想聚，似乎除了去飯館酒吧，就沒(méi)有什么更好的選擇。但這幾年，中國(guó)大陸的許多城市出現(xiàn)了不少咖啡館，像星巴克咖啡、上島咖啡等等。這些咖啡館成了許多年輕人喜歡的地方。隨著咖啡業(yè)的興起，就業(yè)市場(chǎng)對(duì)咖啡師的需求也急劇增加。咖啡，這種充滿(mǎn)異域風(fēng)情的飲料，正越來(lái)越融入中國(guó)的現(xiàn)代都市生活，也濃縮了許多人的人生夢(mèng)想。很多人都一直想把法國(guó)式的咖啡文化——西堤島連鎖咖啡引入中國(guó)。在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，深刻體會(huì)到，專(zhuān)業(yè)的咖啡師對(duì)一家咖啡館來(lái)說(shuō)，是至關(guān)重要的。下面我們就為您介紹一下咖啡師的就業(yè)前景，以及如何成為一名優(yōu)秀的咖啡師。

    DJ是英文“DISK JOCKEY”的縮寫(xiě)，意思是“唱片騎士”，原本指電臺(tái)、電視臺(tái)的音樂(lè)節(jié)目主持人，由于DISCO文化在全世界的風(fēng)靡，所以現(xiàn)在的DJ，專(zhuān)指在迪廳酒吧等場(chǎng)所，用CD機(jī)、LP和混音臺(tái)等音響設(shè)備，將DISCO音樂(lè)進(jìn)行混音的技術(shù)或者藝術(shù)人員。迪廳酒吧等場(chǎng)所播放的不間斷的DISCO音樂(lè)，就是DJ通過(guò)CD機(jī)、LP和混音臺(tái)等音響設(shè)備，將每首本來(lái)是獨(dú)立的音樂(lè)，天衣無(wú)縫的連 接起來(lái)，讓跳舞的人絲毫感覺(jué)不出音樂(lè)的停頓現(xiàn)象，讓舞客可以盡情的“HIGH”起來(lái)！

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