21世紀是個機遇與挑戰(zhàn)并存的時代，餐飲業(yè)作為新世紀的朝陽產業(yè)，其發(fā)展極具潛力。隨著市場競爭加劇，餐飲從業(yè)人員的流動性隨之增強，餐飲企業(yè)的競爭更多的集中在餐飲人才的爭奪中。餐飲業(yè)優(yōu)秀人才奇缺，人員流動性大，與社會體制、社會觀念、社會保障等方面有諸多關系，同時與從業(yè)人員的素質參差不齊有極大關系。因此，社會開始重視人才的培養(yǎng)問題，尤其是餐飲職業(yè)教育問題。

　　國外職業(yè)教育起步較早，尤其是二戰(zhàn)后各國對人才的迫切需求刺激了職業(yè)教育的快速發(fā)展，現在，國外職業(yè)教育已日趨完善，擁有許多豐富的經驗。因此，在發(fā)展我國餐飲職業(yè)教育之時，準備分析我國餐飲職業(yè)教育的不足，有效借鑒國外職業(yè)教育的先進經驗，對我國餐飲人才的培養(yǎng)、餐飲職業(yè)教育的發(fā)展以及餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
　　餐飲職業(yè)教育應該與企業(yè)加大校企合作力度，將企業(yè)引進學校后，也就是企業(yè)資助學校實驗室建設，向學校提供畢業(yè)設計選題，指導學生的技能實習；學�？梢猿袚�企業(yè)的技術開發(fā)項目，與企業(yè)開展技術轉讓合作，向職工傳授技術發(fā)展所必須掌握的新知識。通過校企合作，就可以在校內實行的“理論學習”和“頂崗實訓”相結合的辦學模式。這種模式真正做到企業(yè)與學校資源共享，獲得“產學研”相結合的多贏途徑。
　　多年來，石家莊新東方烹飪學校致力于餐飲職業(yè)教育，除在教育教學方面走在前列外，學校更加強了與餐飲企業(yè)的合作，為培養(yǎng)人才進一步奠定了基礎。作為國際餐飲教育基地，石家莊新東方烹飪學校承載著培養(yǎng)廚師人才，弘揚飲食文化的重任。如今的石家莊新東方烹飪學校，辦學規(guī)模不斷擴大，社會影響力不斷增強，已成為國內外美食家向往的地方。在石家莊新東方烹飪學校，新東方學子永遠直面今天，笑對明天，他們正為著21世紀的朝陽產業(yè)不斷努力著……